Kırıkkale`de baharatçı İhsan Ünlü, kurban etlerini sucuk yapmak isteyenlerin ilgisinin yoğun olduğunu söyledi. El değmeden sucuk imalatı yaptığını söyleyen Ünlü, "Sucuk için önce kuşbaşı olarak et ve daha sonra kıyma çekilmesi gerekiyor. Dededen kalma mesleğimizi yerine getirirken, kısıtlı bütçeye sahip vatandaşlarımız için hazırladığımız sucuklar, piyasadakilerine oranla daha ucuza geliyor. Vatandaşlarımızın etlerini daha uzun süreli muhafaza etmeleri için sucuk yapıyoruz. Her kurban bayramında sucuk imalatımız artırıyor. Vatandaşlarımız sucuk yaptırmak için şu ana kadar 10 tona yakın et getirdi. Baharatı ve işçiliği dahil olmak üzere kilosunu 5 liraya yapıyoruz. 6 makine ile hizmet verirken, bayram sonuna kadar 15-16 ton arasında sucuk yapmayı tahmin ediyoruz. Vatandaşlar baharattaki kaliteyi arıyor. Vatandaşlar sabahın erken saatinden itibaren kıyma çektirip, sucuk yaptırıyorlar" dedi.
Kurbanlık etlerin bir bölümünü sucukla değerlendirdiklerini belirten vatandaşlar da "Piyasada satılan sucuklar birbirini tutmazken, aynı zamanda ucuza getirmek için kurban etlerini değerlendiriyoruz. Kış boyunca ailemizle sucuk yeme imkanımız olacak" diye konuştu.