Kırıkkale’de Mutfak Sanatı Konuştu

Ustalardan Gençlere Mutfak Mirası

“Anadolu’da Bereketli Sofralar” temasıyla okul mutfağına giren gençler, gün boyu süren hazırlıklar boyunca hem iftar hem de sahur geleneklerini profesyonel ellerden uygulamalı olarak dinledi. Anproşef Başkanı Hüseyin Şipal ve beraberindeki heyet, geleneksel reçetelerin inceliklerini öğrencilerle paylaşarak mutfak kültürünün geleceğe taşınmasına katkı sağladı. Teorik bilgilerin mutfakta pratiğe döküldüğü bu özel günde öğrenciler, usta şeflerin deneyimlerinden yararlanarak mesleki becerilerini geliştirirken farklı coğrafyaların damak tatlarını tanıma imkanı buldu.

Sofrada Anadolu Esintisi: 7 Çeşitlik Zengin Menü

Büyük bir titizlikle hazırlanan iftar menüsünde İç Anadolu’nun vazgeçilmezi esnaf güveci başrolde yer alırken, ona cevizli erişte kavurması eşlik etti. Yoğurt çorbası, geleneksel anne sütlacı ve saray mutfağının özel şerbetiyle zenginleşen menü, görsel sunumuyla da tam not aldı. Hazırlanan lezzetler, Selçuklu ve Osmanlı motifli çini tabaklarda sunularak hem damaklara hem de gözlere hitap eden bir şölene dönüştü.