Balığın adresi Derya Alabalık
Av yasağının sona ermesiyle birlikte yeni sezonun ilk balıkları tezgâhları süsledi. Her zaman farklılığını hissettiren Derya Alabalık, her sene olduğu gibi bu senede onlarca balığın hem tazesini hem de hesaplısını satıyor. Ayrıca Derya Alabalık, 1 kilo kılçıksız hamsi balığını 5 liraya pişiriyor. Mimar Sinan Caddesi 23 nolu adreste faaliyete devam eden Derya Alabalık, her türlü balık çeşidini hem temizliyor, hem de pişiriyor.
TEZGÂHLAR DOLDU
Av yasağının sona ermesiyle denize ilk ağların atılmasının ardından Kırıkkale´deki balıkçılar sezonun ilk balıkları tezgâhları da süslemeye başladı. Yeni sezonun ilk balıklarını almak için vatandaşlar balıkçılara yoğun ilgi gösterirken, yeni sezon Hamsi 10, Somon 15-28, Levrek 23-20, Çipura 23 TL´den alıcı buldu.
ÇOK İYİ ŞEYLER OLMASINI UMUT EDİYORUZ
Balıkçılar sezonun ilk günleri olması nedeniyle balık fiyatlarının yüksek olduğunu ifade ederek, ilerleyen günlerde fiyatların düşeceğini söyledi. Derya Balıkçısı İşletmecisi Nuh Çelik, "Yeni sezon balıkçılarımıza hayırlı olsun. İnsanlar gelip bakınca önce biraz duraksıyorlar fakat daha da bollaşacak. İnşallah fiyatı daha da ucuzlayacak. Sofralarda, tezgâhlarda olacak. Çok iyi şeyler olmasını umut ediyoruz. İnşallah bol bol balık yeriz bu sene.?dedi.
PÜF NOKTALAR
Çelik, Balığın taze olduğunu anlamanın püf noktalarını şu şekilde açıkladı: ? Taze balığın gözleri parlak ve dışa bombeli olur. Balık tazeliğini yitirmeye başlayınca gözleri buğulanmaya başlar, sonra da içe çöker. Taze balığın derisi gergin ve parlak olur. Pulsuz balıklar bayatlamaya başladıkça derisinin parlaklığı azalır, özellikle karın derisi buruşur. Her şeye rağmen parlaklığı, balığın taze olduğunu göstermez. Tezgâhtaki balıklara devamlı su serpildiği için parlak görünebilirler. Taze balığa parmakla dokununca meydana gelen çukurluk anında düzelir. Oysa bayat balıklarda bu iz kalır. Taze balığın solungaçları canlı kırmızı renktedir. Balık bayatladıkça bu renk değişir.?
