7 yaşından beri ?et doğruyor?
Kırıkkale´nin en eski ve köklü kasaplarından Aksoy Kasabının değişmez elemanı Ahmet Karakaya, 7 yaşından beri doğradığı etleri Kırıkkale halkının damak tadıyla buluşturmak üzere gecesini gündüzüne katarak çalıştığını belirtti.
OKUMADI, KASAP OLDU
Çocuk yaşta -halk tabiriyle- ?okumakta gözü olmadığı için? bu mesleği seçtiğini ifade eden Karakaya, ?Okumayan, okula devam etmeyen birisi için aslında çok şanslı sayılırım. Zira aynı mantıkla hareket eden arkadaşlarımın birçoğu benim kadar şanslı olamadılar. İş sıkıntısı yaşayan ve günübirlik iş bulup hayatını kazanmaya çalışan arkadaşlarım oldukça sıkıntılı bir hayat sürüyorlar? dedi.
KASAPLIK, ÖZVERİ İSTEYEN BİR MESLEK
Kasaplık mesleğinin özveri isteyen bir meslek olduğuna da vurgu yapan Karakaya, ?Bu meslekte öncelikle insan sağlığına ve hijyene özen göstermeyi bilmelisiniz. Müşteri, sizin temizliğinizden ya da sattığınız ürünlerin temizliğinden, tazeliğinden en ufak şüphe duyarsa bir daha size uğramaz, uğramadığı gibi eşine dostuna da anlatır. Temizlik ve tazelik kasaplığın en önemli iki unsurudur? diye konuştu.
MÜŞTERİNİN NE İSTEDİĞİNİ BİLMEK GEREK
Müşteri memnuniyetinin oldukça zor olduğu bir mesleği yürütmeye çalıştığını kaydeden Karakaya, ?Bu anlamda benim en büyük şansım 7 yaşından beri bu mesleğin içinde olmamdır. Kapıdan giren müşterinin ne istediğini, ne tür ürünlerden hoşnut olacağını bilmek çok önemli. Aksoy Kasabı olarak, bu konuda Kırıkkale´de oldukça iddialıyız. Patronumuz Veysel Aksoy bu işe yıllarını vermiş tecrübeli bir kasap. Onun yanında ve onun gibi bir insanla çalışmak en büyük şansımdır? şeklinde konuştu.
YAŞAM-HABER: HABİLHAN PEHLİVANLI