Ülke genelinde süt üretiminde artış gözlendi

Ticari süt işletmelerince Haziran ayında 880 bin 367 ton inek sütü toplandı. Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre toplanan inek sütü miktarı %1,8 arttı. Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %2,5 arttı.

Türkiye İstatistik Kurumu verilerine göre Haziran ayında ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü yağ oranı ortalama %3,3, protein oranı ise ortalama %3,2 olarak tespit edildi. Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi %0,8 artarak 123 bin 480 ton olarak gerçekleşti. Ocak-Haziran döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre içme sütü üretimi %5,6 azalarak 794 bin 928 ton olarak gerçekleşti.

Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi %6,4 artarak 97 bin 151 ton, Ocak-Haziran döneminde ise bir önceki yılın aynı dönemine göre %0,8 artarak 538 bin 739 ton olarak gerçekleşti. Haziran ayında bir önceki yılın aynı ayına göre, tam yağlı süt tozu üretimi %40, yağsız süt tozu üretimi %20,2,  ayran üretimi %17,8, tereyağı üretimi %10,9, inek peyniri üretimi %2,1 artarken, kaymak üretimi %0,7, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %1,9 azaldı.

Ocak-Haziran döneminde bir önceki yılın aynı dönemine göre yağsız süt tozu üretimi %24,5, tam yağlı süt tozu üretimi %22,6, diğer peynirler (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) %17,6, kaymak üretimi %11,9, ayran üretimi %9,5, inek peyniri üretimi %1,6 artarken, tereyağı üretimi %4,1 azaldı.