Kültür Müdürlüğünden yöresel yemek yarışması
PROFESYONEL AŞÇILAR KATILAMAYACAK
Tarih: 3.4.2018 22:40:06/ 1394okunma / 0yorum

Kültür Müdürlüğünden yöresel yemek yarışması

15-22 Nisan 2018 tarihinde kutlanacak olan Turizm Haftası etkinlikleri kapsamında Yöresel Yemek Yarışması düzenlenecek.

PROFESYONEL AŞÇILAR KATILAMAYACAK

İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü koordinasyonunda, 21 Nisan 2018 Cumartesi günü saat 13.00´te Geleneksel Türk Mutfağı Yemek Yarışması Yeşil Vadi Şehit Musa Saydam Mesleki ve Teknik Anadolu Lisesinde düzenlenecek olan yarışmaya profesyonel aşçılar hariç tüm halkımızın katılabileceği bildirildi.

YARIŞMANIN AMACI

Yarışmayla ilgili şartnamede, yarışmanın amacının “Mutfak sanatları alanında unutulmaya yüz tutmuş yemekleri gün yüzüne çıkarmak, günümüz mutfağıyla harmanlayarak bu yemekleri yaşatmak, yeni nesle mutfağı sevdirmek, iletişimi güçlendirmek, Türk mutfağının tanıtımına katkı sağlamak, otellerimizde ve diğer işletmelerde kullanılmak üzere yöresel ve Türk mutfağının unutulan lezzetlerinin gün yüzüne çıkarılması yapılan yarışmadan elde edilen tarifler ışığında reçetesi ve hikâyelerinin de yer aldığı yemek kitabı yapmak” olduğu bildirildi.

YARIŞMANIN ŞARTNAMESİ

Başvuru formunun İl Kültür ve Turizm Müdürlüğünden temin edilebileceği bildirilen yarışmanın şartnamesi de şu şekilde açıklandı:

1-Yarışamaya ilk başvuru yapan 20 kişi katılacaktır. Yarışmaya herkes 1 yemekle ve 1 kategoride katılacaktır.

2-Yarışmaya katılım ücretsizdir.

3-Başvuru için başvuru formu eksiksiz olarak doldurulmalıdır.

4-Yarışmaya aşçı derneklerine üye olanlar, profesyonel olarak çalışanlar bu yarışmaya katılamazlar.

5-Son Başvuru Tarihi 18.04.2018 Çarşamba günüdür.

6-Yarışmaya katılan yemeklerden oluşacak reçetelerden yemek kitabı yapılması düşünüldüğünde tariflerin kullanılmasını kabul etmek.

YARIŞMANIN KURALLARI

Ayrıca başvuru formunda yarışmanın kuralları da şu şekilde açıklandı:

1)Yarışmacıların yarışma günü en geç saat 11.00´de yarışma alanında olması zorunludur.

2)Yarışmacılar yarışma başlamadan önce başvuru masasına kayıtlarını yaptırmalıdır.

3)Yarışmacılar hazırlayacakları yemeğin standart reçetesini yarışmadan önce jüriye sunmalıdır ve yemekler 2 (iki) porsiyon olacak şekilde evde hazırlanmış olarak getirilmelidir

4)Hazırlanan porsiyonların biri jüriye sunulacak diğeri teşhir olarak sunum masasına konulacaktır.

5)Hazırlanan ürünler jüriye sunulduktan sonra teşhir masasına yerleştirilmeli

6)Jüri değerlendirmesini tamamlamadan ürün teşhir masasından kaldırılmamalıdır.

7)Zamanında teşhir masasına yerleştirilmeyen veya erken kaldırılan ürünler değerlendirme dışı bırakılacaktır.

8)Jüri değerlendirme kriterleri, hazırlanacak yemekler zaman ve malzemenin verimli kullanılması, pişirme tekniği, yemeğin zorluk derecesi, temizlik ve hijyen kurallarına uyum, özgünlük, pişmişlik, lezzet ve sunum konsepti, sunumlarında tabakların sıcaklığı/soğukluğu bakımından değerlendirilecektir. Jüri REÇETE yazılımına puan vereceğinden, reçetelerin ve özellikle yemek isimlerinin düzgün yazılması tavsiye edilir. Yapılacak yemeğin tarihçesi ne kadar eski olursa jüri puanlaması değerlendirmesinde etkili olacaktır

9)Değerlendirme sırasında jüriyi etkilemeye çalışan yarışmacı diskalifiye edilecektir.

10)Yenilemeyen malzemeler yemek içinde ve sunumda kullanılmayacaktır.

11)Hazır kıvamlı şurup, meyve suları, meşrubat vb. kullanılmayıp orijinali hazırlanacaktır.

12)Marinelerde alkollü içecek kullanılmayacaktır.

13)Teşhir masası yarışmayı düzenleyen kurum tarafından verilecektir.








Kaynak:

Okuyucu Yorumları (0 yorum)
Adınız Soyadınız *
E-Posta *
 
Telefon
Güvenlik *
Yenile
 
Yorumunuz *
Ramazan Sokağının konuğu Talha Bora Öge
Ramazan Sokağının konuğu Talha Bora Öge
BİR DÖNEM KIRIKKALE´DE ÖZEL BİR RADYODA ÇALIŞTI
Yahşihan semaları uçurtmalarla şenlendi
Yahşihan semaları uçurtmalarla şenlendi
ÇOCUKLAR, AİLELERİYLE BİRLİKTE GÜZEL BİR GÜN GEÇİRDİLER
Tabiat Parkında Uçurtma Şenliği
Tabiat Parkında Uçurtma Şenliği
AMAÇ, TABİATI KORUMAK
Berat Kandili, arınmanın ve kurtuluşa ermenin vesilesidir
Berat Kandili, arınmanın ve kurtuluşa ermenin vesilesidir
ÇOKÇA İBADET EDİLMELİ
MKE Koroları Kırıkkale´de…
MKE Koroları Kırıkkale´de…
SANAT VE HALK MÜZİĞİ DOLU BİR GECE
Keskin´i turizm merkezi yapmalıyız
Keskin´i turizm merkezi yapmalıyız
SİLAH MÜZESİ DEĞER KATAR
Kralların Ressamının Evi ziyaretçilerini bekliyor
Kralların Ressamının Evi ziyaretçilerini bekliyor
RAHMİ PEHLİVANLI, DOĞDUĞU EVDE YAŞATILACAK
"Dedeciğim Ben Geldim"
"Dedeciğim Ben Geldim"
MİLLİ BİLİNÇ KAMPINA 36 ÇOCUK YOLLADIK
Öğrencilerden renkli sergi
Öğrencilerden renkli sergi
TURİZM HAFTASI KAPSAMINDA DÜZENLENDİ
Yöresel yemek yarışması
Yöresel yemek yarışması
BU YIL ÜÇÜNCÜSÜ YAPILDI
Tarih Profesörü Pehlivanlı, Tarihi Demir Köprüyü Anlattı
Tarih Profesörü Pehlivanlı, Tarihi Demir Köprüyü Anlattı
KÖPRÜ, ÖNEMLİ GÖREVLER İCRA ETMİŞTİR
Pamuk Prenses ve Yedi Cüceler Keskin´de
Pamuk Prenses ve Yedi Cüceler Keskin´de
KESKİN´DE İNGİLİZCE TİYATRO
Bağlamayla Dombrayı kavuşturduk
Bağlamayla Dombrayı kavuşturduk
BİRİNCİ ULUSLARARASI MÜZİK ARAŞTIRMALARI ÖĞRENCİ KONGRESİ SONA ERDİ
Kitaplar yüreğimizi ferahlatır
Kitaplar yüreğimizi ferahlatır
KESKİN´DE 1071 KİTAP SERGİSİ AÇILDI
Yeni nesil kitap okumayı seviyor
Yeni nesil kitap okumayı seviyor
KIRIKKALE VALİSİ MEHMET İLKER HAKTANKAÇMAZ, MEYDANDA VATANDAŞLARLA KİTAP OKUDU
Travelexpo Fuarında Kırıkkale Rüzgârı
Travelexpo Fuarında Kırıkkale Rüzgârı
AÇILIŞI KÜLTÜR BAKANI YAPTI
Yeni nesil okumayı seviyor
Yeni nesil okumayı seviyor
KÜTÜPHANE HAFTASI DOLAYISIYLA DÜZENLENEN TÖRENE KATILAN VALİ HAKTANKAÇMAZ, OKUMA ALIŞKANLIĞININ YERLEŞTİRİLMESİ GEREKTİĞİNİ SÖYLEDİ
Üniversite, baharı coşkuyla karşıladı
Üniversite, baharı coşkuyla karşıladı
NEVRUZ BAHARIN MÜJDECİSİ
Ramazan´ın müjdecisi, huzur ve bereketin adı
Ramazan´ın müjdecisi, huzur ve bereketin adı
BELEDİYE, PERSONELİNE VE VATANDAŞLARA KANDİL SİMİDİ DAĞITTI
“Türkçem Sokağı” kitap dolu, kültür dolu, hayat dolu
“Türkçem Sokağı” kitap dolu, kültür dolu, hayat dolu
OKUMA ALIŞKANLIĞI, EN İYİ ÇOCUKLUK VE ERGENLİK DÖNEMİNDE KAZANILIR
Nevruz, umutların müjdecisidir
Nevruz, umutların müjdecisidir
BAHARIN HABERCİSİ
Başlangıç Tarihi
Bitiş Tarihi
Sağlık
3. Sayfa
Teknoloji
Magazin
Çok Okunanlar
Çok Yorumlananlar